Encore est l'un des derniers endroits à la mode dans le Port de Scheveningen. Etabli dans l'ancienne criée de Scheveningen, le restaurant de l'entreprise familiale Simonis propose des plats d'un haut niveau culinaire. Alors que les autres restaurants de l'entreprise familiale haguenoise sont surtout connus pour leurs plats à base de poisson, Encore propose un large choix de plats de poisson et de viande, avec un clin d'œil à la cuisine asiatique. Vous y dégustez de la fine gastronomie dans un cadre international chic !
Cuisine
Encore by Simonis est synonyme de qualité. Pour les amateurs de viande et de poisson, Encore propose un large choix de plats haut de gamme. Naturellement, vous y trouvez le meilleur poisson, mais avec une préparation contemporaine. Le menu est international, avec un clin d'œil à la cuisine asiatique, notamment le Japon. Sashimi, tempura et Robata figurent par exemple au menu. Pour les plats de viande, l'accent est mis sur l'Amérique. Il y a aussi un grand choix de vins : Encore sert une vingtaine de vins ouverts !
Présentation
Encore est joliment aménagé avec des couleurs foncées, l'utilisation de cuivre et d'or, ainsi qu'un grand bar au centre. Pour la décoration du restaurant, Simonis père et fils se sont notamment inspirés du restaurant japonais Zuma et du bistro asiatique Tao en plein cœur de New York, qui sont caractérisés par une ambiance cosmopolite dans un cadre chic.
Familie Simonis
Simonis est une véritable entreprise familiale haguenoise amoureuse du poisson. De génération en génération. La quatrième actuellement. La famille Simonis a cela dans le sang, cela coule dans ses veines. Ce qui n'était au 19ème siècle qu'un fumoir à anguilles, est aujourd'hui une entreprise avec plusieurs sites basés sur le poisson. La famille Simonis est passionnée par le poisson et partage cette passion pour le poisson et tout ce que cela entoure.
Catch by Simonis
Vous aimez le cadre d'Encore, mais voulez plus de choix de plats de poisson ? De l'autre côté de la rangée de restaurants dans le port, il y a Catch, qui appartient aussi à la famille Simonis. La brigade de cuisine de ce restaurant de poisson international présente les meilleurs plats, de la lotte à un fantastique plateau de fruits de mer, en passant par d'excellentes huîtres.
Le port de Scheveningen
Le port de Scheveningen déborde toujours d'activité. Des cotres qui quittent le port pour attraper les meilleurs poissons, des voiliers qui y mouillent et les touristes qui y flânent avant de se rendre dans un bon petit restaurant. Le port de Scheveningen est non seulement un centre pour le commerce du poisson, mais abrite également de nombreux restaurants et brasseries. La vue imprenable sur le port de plaisance, l'effervescence de la criée et l'air frais de la mer en font un endroit unique aux Pays-Bas pour sortir se restaurer. On s'y sent en vacance à l'étranger !
